Menu

Toast

Kaviaar – 25
Crème cru • per 2

Steak tartaar – 12
Prepare • Comté • per stuk

Ansjovis – 11
Zuurdesem • roomboter • salie

To share

Nuggets – 24
Sticky chicken • kaviaar

Charcuterie – 18
50 gram

Pita – 18
Humus • feta • chili

Lobster roll – 23
Brioche • kreeft • krabsalade

Bites

Oeuf mayonaise – 9
Paling, aardappelkrokant • per 2
Supplement kaviaar +15

Crabcake – 8
Koriander • limoenmayonaise • per 2

Irish Mòr oester – 6
Nam pla • citrus • per stuk

Amí oester – 9
Roerei • beurre blanc • paling • per stuk

Croquette de fromage – 9
Oude kaas • savora • per stuk

Springrolls – 11
Pekingeend • hoi sin • pistache • per 3

Balfego tonijn – 28
aguachile • mierikswortel • radijs

Stracciatella – 23
Charentais meloen • saliepesto

Torchon – 26
Gepofte rijst • umeboshi • croissant

Pompoen – 22
Geitenkaas • basilicum • beurre noisette

Toast kannibaal – 28
steak tartaar • zuurdesem • cornichons

''Vitello'' – 28
Baambrugsbig • cepes • knolselderij

Croque Amí – 24
Garnaal • sauce Americaine

Pommes moscovit – 45
Aardappelmousseline • kaviaar

Kreeft – 34
Spaghettini • venusschelpjes • bisque

Okonomiyaki – 22
Bonito • kimchi • koriander

Kabeljauw – 37
Zuurkool • smoked beurre blanc • lardo

Cappelletti – 31
Courgette • spinazie • amandel

Shortrib – 36
Couscous • babaganoush • cashew

Tarbotine – dagprijs
Beurre noisette • citroen • per 2 personen

Poulet noir Kiev – 34
Hoender • jonge prei • vin jaune

Côte à los – 78
+/- 600 gram • per 2 personen

Voor de tafel:
Handgesneden frites • mayonaise – 8
Bloemkool • amandel • kappers - 9
Bimi • chilipeper • sjalot – 9

Vanilleroomijs à la minute – 18 p.p.
Bourbon chocoladesaus (vanaf 2 personen)

Profiteroles – 15
Crème Suisse • chocoladesaus

Whipped sgroppino – 16
Citroensorbet • wodka • limoncello

Ananas – 15
Kokossorbet • limoen • pandan

Chocolademousse – 15
Pinda ganache • merengue • crumble

Kaasselectie – 19
Kaasaffineurs Van Tricht